ホットケーキやお好み焼きなど、粉の袋を開けて残った分を保存しておくとき注意しなければいけないことがあります。
栄養たっぷりの粉をエサとするコナダニは、これらの袋のなかに侵入して増殖します。
コナダニは目で見ただけではほとんど判別できません。
ですのでそれを知らずに食べて仕舞うとアレルギーを起こし、命の危険にも晒されるのです。
ビンに入れてあるから大丈夫と思っていてはいけません。
コナダニはビンのフタの溝をつたって、そのなかへ入ることが可能なのです。
ではどんな保存をすれば安心かといえば、残った粉はジップロックなど空気を抜き冷蔵庫へ入れておくのが安全でしょう。
ホットケーキの粉だけでなく、片栗粉や小麦粉など粉はすべて冷蔵か冷凍で保存と覚えておいてください。